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成都欧米奇西餐专业第一届校园“厨艺争霸”赛拉开战幕

发布时间:2019-04-28 21:32:03      来源:鼎道通讯社
  4月26日,成都欧米奇西餐专业第一届校园“厨艺争霸”技能大赛拉开战幕,大赛旨在为学生们提供更好的施展技能的平台,激发创新意识,激励在校学生刻苦钻研烹饪技艺,不断提高技能水平。
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  本次大赛以西式烹调技能为主,采取团体赛(5人一组,共6组),分为淘汰赛和决赛。淘汰赛的考评内容分为二个部分,即菜品制作、刀工技艺,全面考评同学们西餐专业的综合技能展现。

  在4月26日的淘汰赛中,第1组和第5组脱颖而出,将进入4月29日的决赛,争夺冠军。

  直击---比赛现场

  花絮来袭,精彩不容错过,成小欧带你去围观。

  也许对别人来说,这只一场简单的西餐比赛,但是对西餐料理专业的同学们来说,却是入校后第一场高规格的技能竞赛!

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  赛前规则讲解

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  分组抽签

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  分组领取原材料

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  比赛现场

  同学们在比拼中沉着应战,凭借扎实的基本功,稳健发挥!

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  大赛作品新鲜出炉

  诱人的美食、精致的盘饰,成果是检验学习的最好凭证。

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  评委老师现场打分

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  严格、严谨的评分过程,只有严格才能凸显出对每一位评委老师对作品的尊重。

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  比赛结束后,现场的评委老师依次对每组的作品进行打分,菜品部分每道菜总分100分,按色、香、味、形、器、操作卫生分别评分。

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  刀工精细、烹调技法合理、装盘美观、干净整洁、展台主题突出,同学们受到评委老师的特别称赞。

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  针对每组同学的作品,评委老师分别还从操作规范、菜品装盘、西餐摆台、团队协作等方面给予了指导,并鼓励大家戒骄戒躁,在接下来的学习中要再接再厉,继续提升操作技能和创新能力。

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  扬帆起航,再创辉煌。希望同学们以本次大赛为契机,努力学习,研习技艺,不断提升。同时也让我们共同期待接下来的决赛和同学们更精彩的表现吧!

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